Яагаад сүүн бүтээгдэхүүнийг пастеризаци хийх шаардлагатай байдаг вэ?

Сүүн бүтээгдэхүүн хастеризациионхалаасан байна ус65-аас 98 хүртэл4-5 хүртэл хурдан хөргөсний дараа энэ температурыг 30 минутын турш хадгална. Бактерийн үхлийн цэг 68-аас доош байдагба 30 минутаас бага, эмгэг төрүүлэгч бактери ба ихэнхэмгэг төрүүлэгч бусв бактери;Мөн халуун, хүйтний огцом өөрчлөлт нь бактерийг устгадаг.

Сүүний пастержуулагч нь лаазалсан шар айраг, дарс, ууттай сүү, жимсний шүүс, ундаа болон бусад шингэн дэх эмгэг төрүүлэгчдийг бүрэн устгахад ашигладаг бөгөөд энэ нь дэлхий даяар түгээмэл халдваргүйжүүлэлтийн арга юм. Пастержуулсан сүүн бүтээгдэхүүн нь шим тэжээл, байгалийн амтыг илүү сайн хадгалдаг. бүтээгдэхүүн.Гэхдээ пастержуулсаны дараа хоргүй эсвэл ашигтай, илүү халуунд тэсвэртэй нян, бактерийн спорын багахан хэсэг нь хадгалагдан үлддэг тул пастержуулсан сүүг ойролцоогоор 4 хэмд хадгална., мөн зөвхөн 3-аас 10 хоног, 16 хүртэл хоног хадгалах боломжтой. Одоогоор олон улсын пастержуулсан халдваргүйжүүлэх хоёр үндсэн арга байдаг: нэг нь сүүг 62-65 хэм хүртэл халаах.30 минутын турш. Энэ аргыг хэрэглэснээр сүүнд өсөн нэмэгдэж буй бүх төрлийн эмгэг төрүүлэгч бактерийг устгаж, ариутгалын үр ашиг 97.3%~99.9% хүрэх боломжтой.Халдваргүйжүүлсний дараа зөвхөн зарим халуунд тэсвэртэй бактери, халуунд тэсвэртэй бактери, спорууд үлддэг.Эдгээр нянгийн дийлэнх нь сүүн хүчлийн бактери бөгөөд энэ нь хүмүүст хор хөнөөлтэй төдийгүй эрүүл мэндэд тустай.Хоёр дахь арга нь сүүг 75~90 хэм хүртэл халаах явдал юм.15-16 секунд, богино хугацаандпастеризаци цаг хугацаа болон ажлын үр ашиг.Үндсэн зарчимпастеризаци эмгэг төрүүлэгчийг устгах явдал юм, хэт өндөр температур нь хоол тэжээлийн алдагдал ихтэй байх болно.

Дамжуулах хоолойноос ялгаатайсүүн бүтээгдэхүүний пастеризатор, ВИНЛИпастеризациer савласан сүү, шар айраг, ундаа гэх мэт. Дараа ньпастеризаци бүтээгдэхүүнийг хөргөх хөргөлтийн машинаар тоноглож болно түргэн мөн амтыг хадгалахof бүтээгдэхүүн өөрөө.


Шуудангийн цаг: 2022 оны 2-р сарын 17